Mme Claire SULMONT-ROSSÉ
Chercheur
AgroSup Dijon, CNRS, Inrae - Université Bourgogne-Franche-Comté, Dijon
France
Contributions
Améliorer l'offre alimentaire afin de prévenir et soigner la dénutrition
Au début de l'année, un homme âgé de 80 ans est hospitalisé pour une prothèse du genou. Le lendemain de son opération, il se plaint auprès des soignants que “ses repas n'ont plus de goût”. Branle-bas de combat. Mise à l'isolement. Test...
Publié le : 30 juin 2021
Paru dans : Correspondances en Métabolismes Hormones Diabètes & Nutrition / N° 3 / juin 2021
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