Mme Claire SULMONT-ROSSÉ Chercheur

AgroSup Dijon, CNRS, Inrae - Université Bourgogne-Franche-Comté, Dijon
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Améliorer l'offre alimentaire afin de prévenir et soigner la dénutrition

Au début de l'année, un homme âgé de 80 ans est hospitalisé pour une prothèse du genou. Le lendemain de son opération, il se plaint auprès des soignants que “ses repas n'ont plus de goût”. Branle-bas de combat. Mise à l'isolement. Test...

Publié le : 30 juin 2021

Paru dans : Correspondances en Métabolismes Hormones Diabètes & Nutrition / N° 3 / juin 2021

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