Alimentation et incidence du diabète de type 2

»»La nutrition est l’un des facteurs de risque modifiables du diabète de type 2. L’approche initiale par groupes d’aliments montre un lien confirmé par de nombreuses études entre des apports importants en graisses, en acides gras saturés, en viandes transformées, ou en viandes rouges et le risque de diabète. Les aliments protecteurs sont les produits laitiers pauvres en graisses, les aliments riches en fibres, comme les céréales complètes. L’impact positif d’une consommation importante de fruits et de légumes n’est pas confirmé. Pour les boissons, le café, le thé et la bière sont plutôt protecteurs.…