Carence en fer avec et sans anémie

La carence en fer avec et sans anémie [1] est le déficit nutritionnel le plus fréquent chez les enfants et les adolescents, estimé entre 5 et 20 % chez les enfants d'âge préscolaire et entre 8 et 20 % chez les adolescents dans les pays industrialisés [2, 3]. Les trois causes principales de la carence en fer sont l'insuffisances des apports, les syndromes de malabsorption ( ... )