Les mères ne devraient pas éliminer ou réduire les glucides pendant la grossesse

Les nourrissons dont les mères ont diminué ou éliminé les glucides pendant leur grossesse auraient 30 % de risque de développer des anomalies du tube neural (ATN), comme le spina bifida et l'anencéphalie, comparativement à ceux dont les mères n'avaient pas modifié leur consommation de glucides [1]. Ce constat est important, car les régimes à faible teneur en glucides (...)