Nutrition – 2019 : une année riche en actualités nutritionnelles

Nutrition – Obésité : où allons-nous ?

Le jeûne, les régimes d'exclusion, le bio : le vrai du faux

L'alimentation est un plaisir renouvelé au moins 3 fois par jour. Mais aujourd'hui de nouvelles modes alimentaires et d'autres enjeux apparaissent (l'éthique, l'environnement,…), que faut-il en penser ?Le jeûne Jeûner est d'abord une...

Prévention – Nutrition et déclin cognitif

Famine, tabac en période périnatale et poids : risque de syndrome métabolique ultérieur ?

L'épidémie d'obésité peut être la conséquence d'une exposition à des conditions de vie particulières pendant les périodes périconceptuelle et périnatale, via des mécanismes épigénétiques, qui modifient l'expression des gènes, sont...

Pollution, poids et nutrition

Parmi les facteurs non classiques de prise de poids, on trouve le climat, l'altitude, les espaces verts, le nombre de restaurants… Voici qu'apparaît l'éventuel rôle de la pollution. Chez l'animal, l'exposition pré- et postnatale à la...

Choux, brocolis et cancer de la prostate

De nombreuses études épidémiologiques ont montré l'existence d'une association inverse entre consommation de crucifères et incidence ou progression du cancer de la pro­state. Cet effet protecteur semble lié à l'activité biologique de...

Les sujets chauds en nutrition

Aujourd'hui, tous les sujets en nutrition sont “chauds”, non seulement parce qu'ils font la une de l'actualité, mais aussi parce qu'ils sont l'objet de polémiques jetées en pâture au grand public. Il est vrai que, en matière...

Rumeurs et peurs alimentaires

Les peurs alimentaires sont intrinsèquement liées à notre condition humaine d'omnivore et au principe d'incorporation.L'omnivorisme nous conduit à devoir manger de tout pour satisfaire nos besoins nutritionnels et donc à être confrontés...

L'os des végétaliens

Les apports en protéine, calcium, vitamine D des végétaliens sont souvent bas, la carence en vitamine B12 est très fréquente. Les études épidémiologiques montrent la plupart du temps une plus faible densité minérale osseuse et un risque...