Quels niveaux de preuve de l’intervention nutritionnelle sur les lipides circulants ?

S. Czernichow a rappelé que plusieurs interventions nutritionnelles modifiant les habitudes alimentaires ont montré un bénéfice sur le développement des maladies coronariennes. Chez les enfants, l’étude randomisée STRIP (Special Turku coronary Risk factor Intervention Project), réalisée auprès de 1 062 enfants, a montré qu’une intervention précoce, dès l’âge de 7 mois, ciblée sur la diminution des apports en acides gras saturés (AGS) et du cholestérol (apports< 200 mg/j) apporte un bénéfice sur le taux sanguin de cholestérol et de LDL-c à l’âge de 14 ans...