Dossier

Le goût, une histoire dès la vie prénatale

Mis en ligne le 30/06/2020

Auteurs : L. Marlier

  • Certaines préférences alimentaires sont façonnées très tôt au cours de l'ontogenèse. La période périnatale pourrait même constituer une étape cruciale dans la construction des fondations de notre histoire alimentaire. Voici quelques données sur l'émergence des systèmes chimiosensoriels, sur les empreintes laissées par les toutes premières expériences olfactives et gustatives, et sur les mécanismes modulant les goûts de l'enfant.
Liens d'interêts

L. Marlier déclare ne pas avoir de liens d’intérêts en relation avec cet article.

centre(s) d’intérêt
Endocrinologie
thématique(s)
Nutrition
Mots-clés