Les essais en ouvert d'Alex Corton

Restaurant Vatel Madame de Sévigné fait mention, dans son courrier du 24 avril 1671, du suicide de Vatel, regrettant que l'incident soit venu gâcher “une fête de cinquante mille écus”. Après avoir pris de plus amples informations, elle revient sur le sujet en racontant tout à sa fille le 26 avril. Effectivement, ce matin-là, “il croit qu'il n'y aura point d'autre marée. Il trouve Gourville1 et lui dit : ‘Monsieur, je ne survivrai pas à cet affront-ci, j'ai de l'honneur et de la réputation à perdre'… Vatel monte à sa chambre, met son épée contre la porte et se la passe à travers du cœur.”…