Les nombreux phénotypes de l'allergie au blé

Le blé (« wheat »), l'une des céréales les plus importantes, appartient à la famille des graminées céréalières, par opposition aux graminées fourragères (phléole, dactyle, ivraie, fétuque, etc.), ces deux familles étant l'objet de fréquentes réactions croisées. Les céréales comprennent principalement le blé, l'avoine, le maïs, l'orge, le riz et le seigle ( ... )