De la dermatite atopique à l'allergie alimentaire à l'arachide: conséquences pour la pratique allergologique

Depuis les années 1980-1990 et jusque dans les années 2000, le mécanisme des allergies alimentaires était considéré comme relativement simple. Chez des individus génétiquement prédisposés, la consommation d'aliments potentiellement allergisants provoquait des symptômes de type allergique, le plus souvent IgE-dépendants. Certes, on connaissait des réactions  ( ... )