Nutrition et déclin cognitif lié à l’âge

De plus en plus d’études montrent le rôle de la nutrition dans la prévention du déclin cognitif lié à l’âge, voire dans la prévention de certaines démences ou de la maladie d’Alzheimer. Cette étude se penche sur le rôle de la choline, un nutriment essentiel, donneur de méthyle et voie alternative de la synthèse de méthionine, précurseur de la synthèse des phospholipides essentiels pour l’intégrité des membranes cellulaires, précurseur de la synthèse…