Dr Jean-Michel LECERF

L’inflammation de bas grade est associée à de nombreuses pathologies chroniques, dont les pathologies métaboliques. De nombreux indices ont été construits pour la mesurer. Cette inflammation est influencée par l’excès d’adiposité et par une dysbiose, 2 facteurs dépendant de façon ...

En 2017, il y a neuf ans, la revue Correspondances en Métabolismes Hormones Diabètes & Nutrition avait déjà choisi de consacrer un dossier au thème de l’œil en endocrinologie. Aujourd’hui, l’œil revient à la une de cette revue, cette fois sous l’angle de la nutrition et de la ...

L’endotoxine est un type de lipopolysaccharide (LPS), un composant de la membrane des ­bactéries à Gram négatif, qui circule en étant lié à la LBP (lipopolysaccharide-­binding protein). Son augmentation dans le sang déclenche ...

L’obésité est une maladie bio-psychosociale. La dimension psychosociale est souvent occultée dans les stratégies de prévention. Les expériences négatives dans l’enfance représentent un facteur de poids ultérieur “non ...

Avec près de 2 800 participants et plus de 110 sessions et symposia, les Journées francophones de nutrition (JFN), organisées à Lyon, ont une fois encore battu de nouveaux records. Nous vous proposons ici un florilège de quelques communications et des temps forts ...

Le syndrome d’apnée obstructive du sommeil (SAOS) est une pathologie très fréquente chez les sujets en surpoids ou obèses. C’est également le cas des maladies coronariennes et des maladies de surcharge hépatique. La question est de savoir ...

Quand on est seul, les écrans sont une distraction et ils permettent d’échapper à la solitude. Mais quel est le lien avec la santé cardiovasculaire ? Ces 2 outsiders du risque cardiovasculaire ont été étudiés ...

Le lien entre consommation d’alcool et risque cardio­métabolique n’est pas un long fleuve tranquille. Bien que discutée, la courbe reliant consommation d’alcool et mortalité totale et cardiovasculaire est une courbe en J, suggérant ...

Les œufs sont des aliments exceptionnels, dont les effets sont cependant mal connus. Ils sont riches en chole­stérol, mais quel est leur effet sur les lipides plasmatiques ? Cette étude d’observation [1] a inclus 1 852 hommes et femmes (cohorte ...

L’équilibre acidobasique est conceptuel­lement une notion intéressante, mais il n’est pas établi qu’il joue un rôle direct sur la santé. En effet, un apport élevé en fruits et légumes est plutôt alcalinisant, tandis ...

La chirurgie bariatrique reste une technique qui a ses indications, ses contre-indications, ses succès et ses effets indésirables. Quelques articles illustrent ces faits. Une très grosse revue chinoise de la littérature fait ­l’inventaire de tous les effets ...

La minceur est revendiquée dans notre société, tandis que la maigreur passe sous les radars médiatiques au profit de la “grosseur” qui fait régulièrement, quant à elle, la une de toutes les alertes [1]. Être mince c’est parfois un choix, le devenir c’est souvent un rêve. Être ...

La préférence pour le sucré est innée, mais elle n’est peut-être pas aussi universelle que l’on dit. Elle n’est pas non plus dichotomique entre ceux qui aiment et ceux qui n’aiment pas. A. Drewnowski avait montré, il y a longtemps, ...

L’épidémie d’obésité ne peut pas être totalement expliquée par le couple alimentation/activité physique, même si au niveau individuel la balance énergétique reste un élément déterminant. Depuis ...

Les Journées francophones de nutrition ont rassemblé plus de 2 500 participants à Strasbourg pour l’édition 2024. Le succès était au rendez-vous, avec plusieurs centaines de communications et plusieurs dizaines de sessions. Nous vous proposons ici un ...

La consommation de produits laitiers possiblement associée au risque de cancer et au risque cardiométabolique est un sujet qui reste important. Concernant le cancer, une étude prospective chinoise ayant suivi 101 723 sujets pendant 12,2 ans n’a pas mis ...

On sait qu’il existe une association entre contenu lipidique hépatique, insulinorésistance et dyslipidémie. Quel est l’effet d’une réduction des glucides chez les sujets présentant un surpoids et/ou une stéatose ...

Les produits laitiers n’en finissent pas de faire parler d’eux. Ce travail est particulièrement intéressant, car il confirme le bénéfice du fromage sur l’athéro­sclérose. Une des hypothèses relative au paradoxe français ...

L’insulinorésistance est un mécanisme majeur dans la survenue du diabète de type 2. Le rôle des apports glucidolipidiques ne semble pas direct. Le facteur primordial est l’adiposité via la production d’acides gras libres circulants et de cytokines inflammatoires. À l’inflammation ...

Le fructose continue à être sur la sellette. Pourtant, son index glycémique est bas, ce qui est un point positif. À forte dose (> 50 g/j), il est lipogénique, hyper­uricémiant et hypertriglycéridémiant, et il ...