Effets d’une alimentation hyperlipidique sur l’endotoxémie

L’endotoxine est un type de lipopolysaccharide (LPS), un composant de la membrane des ­bactéries à Gram négatif, qui circule en étant lié à la LBP (lipopolysaccharide-­binding protein). Son augmentation dans le sang déclenche une réponse inflammatoire aiguë, qui peut entraîner lorsqu’elle est chronique, une inflammation systémique dite de bas grade chez l’homme, et une hyperperméabilité intestinale chez la souris. Le LPS est d’abord transporté dans…