Les Journées francophones de nutrition – Lyon, 10-12 décembre 2025

Lors de cette édition 2025, le microbiote était à l’honneur avec plusieurs sessions, dont une ­première consacrée au métabolome et aux ­maladies mentales. Si le microbiote est modifié au cours des maladies mentales, sa composition ne suffit pas à le caractériser ; sa fonction, indirectement évaluée par ses métabolites, est essentielle. Quentin Leyrolle a présenté ses travaux sur le méta­bolome bactérien dans ces pathologies, ­montrant notamment que l’hippurate est réduit chez les patients souffrant d’un trouble de l’usage de ­l’alcool. Or ­l’hippurate diminue l’expression des cytokines inflammatoires.…