Botulisme : une entité rare et méconnue

Pathologie rare, mais potentiellement mortelle, le botulisme est dû à une neurotoxine sécrétée par un bacille à Gram positif anaérobie strict, Clostridium botulinum. Cette toxine inhibe la sécrétion d'acétylcholine à la jonction neuromusculaire. La symptomatologie est variable, allant de simples symptômes digestifs à une atteinte oculomotrice, voire à une paralysie totale descendante avec une atteinte des muscles respiratoires.