Diagnostic et prévention de la carence en fer chez le nourrisson et le jeune enfant

Fer et carence en fer font couler beaucoup d’encre et de sirop de fer ! Quelle prévalence (on dit qu’il s’agit d’une des toutes premières carences chez l’enfant et l’adulte), quelles conséquences (anomalies définitives du développement cognitif ?), quels moyens de diagnostic de la carence selon l’âge et quelle prévention ? Les petits Français sont-ils favorisés de disposer des « laits de croissance » et est-il vraiment utile de les utiliser jusqu’à trois ans ? Peut-on les remplacer par des laitages « spécial bébé » ? La recommandation de l’Académie américaine de pédiatrie, dont nous faisons ici…