Dr Jean-Michel LECERF

On connaît le rôle de l'acide docosahexaénoïque (DHA) dans le développement du cerveau chez le fœtus mais aussi celui de l'acide arachidonique (AA). La principale source de DHA est constituée par le poisson et les produits de la pêche. Mais le poisson contient aussi du méthylmercure, ...

Parmi les cancers les plus fréquents dans le monde, le cancer colorectal figure en 3e place. À côté des ­facteurs génétiques et épigénétiques, ­certains ­facteurs de risque sont liés au mode de vie : faible activité physique, obésité, excès de produits carnés – notamment ...

Abreuvés de mises en garde contre les méfaits de la surnutrition, nous avons fini par oublier les dégâts de la sous-nutrition. Les 2 vocables relèvent de la même entité : la malnutrition.La sous-nutrition est ignorée, tantôt parce qu'elle est honteuse et donc cachée, tantôt parce ...

L'alimentation végétarienne exclut les produits carnés (viande, poisson), l'alimentation végétalienne exclut quant à elle tous les produits d'origine animale.L'alimentation végétarienne est associée à une diminution de la densité minérale osseuse, surtout si les apports calciques sont ...

La pandémie de Covid-19 a agi comme un révélateur d'un nombre considérable de problèmes structurels touchant tous les champs de la vie sociale et économique de notre pays mais aussi de la planète. Elle a cristallisé des peurs et des angoisses, notamment celles de la mort, accru les actes ...

L'hypothèse des origines développementales de la santé (developmental origins of health and disease, DOHaD) repose sur les conséquences à l'âge adulte de la malnutrition fœtale, via des mécanismes épi­génétiques.Depuis les travaux de D. Barker, on sait que cela peut augmenter le ...

Les études sur ce thème sont toujours très instructives.La première étude, réalisée par D.L. Johannsen et al. [1], concerne le concept d'adaptation métabolique, c'est-à-dire l'augmentation des dépenses énergétiques résultant du gain de poids lors de la suralimentation, ce ...

On sait que la durée du sommeil a beaucoup diminué depuis 50 ans. Aux États-Unis, la durée moyenne du sommeil est de 7,18 h, et 29,2 % de la population dort moins de 6 heures par nuit. Un tiers des adultes dort au moins 1 heure de moins que recommandé. On sait aussi que le déficit de ...

Les antibiotiques sont utiles, et parfois indispensables, mais ils peuvent avoir des effets indésirables retardés. C'est le cas lorsqu'ils sont administrés dans la petite enfance avant l'âge de 2 ans.L'étude de Z. Aversa et al. [1] a cherché à identifier toutes les pathologies qui ...

On sait qu'il existe une synergie entre consommation de sel et de boissons sucrées et une association entre boissons sucrées et obésité. Mais existe-t-il une association entre consommation de sel et obésité ? Quel est le rôle de la préférence du sel et du sucre sur la qualité de ...

Comme la plupart des grandes maladies métaboliques, l'hypertriglycéridémie n'existe pas ! On doit parler des hypertriglycéridémies, au même titre que l'on parle des diabètes, des obésités et des hypercholestérolémies.Cette affection a été desservie à la fois par sa banalité et par ...

Il va falloir s'habituer à manier les termes relatifs au microbiote. Ces 2 études publiées par l'équipe de A. Astrup dans l'European Journal of Clinical Nutrition et l'American Journal of Clinical Nutrition confirment l'importance du rapport Prevotella/Bacteroides (P/B) dans le pronostic de ...

Le lien entre le stress et la survenue d'un syndrome métabolique a été établi sur la base d'études épidémiologiques prospectives et de données physio­pathologiques.Par ailleurs, on sait que, chez l'animal, le stress postnatal modifie la perméabilité intestinale et le microbiote, et peut ...

L'hypertriglycéridémie est une anomalie lipidique fréquente, souvent négligée et mal connue. Elle correspond à des entités métaboliques multiples qui lui confèrent une grande hétérogénéité. Elle est associée à un risque cardiovasculaire élevé et, dans les formes majeures, à un ...

On distingue les régimes végétariens (sans produits carnés, viande ou poisson) et les régimes végétaliens (sans produits animaux, ni œufs, ni produits laitiers).Les premiers peuvent être équilibrés, même si des déficits en protéines, zinc, fer, calcium, acides gras oméga 3 à ...

Le déficit en lactase avec intolérance au lactose peut nécessiter de réduire la consommation de lait. Yaourt et fromage sont bien tolérés.L'allergie aux protéines du lait de vache nécessite la suppression transitoire de tous les produits laitiers de mammifères.Les produits laitiers sont ...

On sait que l'accouchement par césarienne est associé à un risque accru de surpoids et d'obésité chez l'enfant. On a fait l'hypothèse que lors de cet accouchement par césarienne la mère ne transmet pas son “bon” microbiote à l'enfant. On sait aussi qu'en cas d'obésité maternelle ...

La prévention des accidents vasculaires cérébraux (AVC) ou stroke est souvent l'objet de conseils obsolètes.Depuis 2010, on sait qu'il n'y a pas de lien entre apport en acides gras saturés et risque cardiovasculaire et ­cérébrovasculaire. Certaines études ont même ­montré que leur ...

La qualité des glucides est un point majeur semble-t-il dans leur effet santé. Mais la controverse existe encore.La première étude [1] a comparé dans une étude randomisée en crossover, chez 24 adultes en bonne santé l'effet de la consommation de boissons sucrées, à raison de 25 % de ...

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